Foto: Reprodução/Divulgação
Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 berinjelas cortadas em fatias
2 tomates cortados em rodelas
300 gramas de queijo (à sua escolha) fatiado
1 saquinho de queijo parmesão ralado
Azeite, sal, orégano e salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Deixe as fatias de berinjela em um recipiente com água e sal. Escorra o líquido, enxugue o excesso no papel toalha e frite as tiras em uma penela com óleo.
Em uma forma ou refratário, intercale: uma camada de arroz, a berinjela, o tomate, os temperos e o queijo. Por último, coloque o parmesão para gratinar quando levá-lo ao forno.
Deixe por 40 minutos ao fogo de 180 graus ou até dourar.
